BT Media : Vida Saludable / Healthy Living

MENU: BLT VEGANO, LECHE DE ALMENDRA Y TE CHAI

Saludable en Babylon es un espacio creado gracias a Cafe Gratitude para aprender como ser mas saludable. En esta temporada descubriras nuevos sabores, como encontrar los ingredientes organicos, sin pesticidas, tambien aprenderas como preparar y disfrutar de una vida alternativa y saludable.

MENU: VEGAN BLT, ALMOND MILK & CHAI TEA

Healthy in Babylon is a space to watch and learn how to be healthier thanks to Gratitude Cafe.

This season you will discover new flavors, also how and where to look for ingredients, prepare and enjoy an alternative and better way of living.

We are live every wednesday 8:30 pm PST

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MENÚ DEL DÍA
Emparedados BLT (lengua de vaca, lechuga romana, cilantro, tomate y aguacate), salsa tahini, queso chedar de nueces y te chai de leche de almendra.

Para el tocino:

4 tazas de coco , corte “chip”
5 TBL aceite de oliva
diente de ajo
pisca de sal y chipotle
4 TBL miel de maple grado “B”
2 TBL aceite de oliva

Mayonesa de tahini:

1 taza tahini crudo
1/2 taza de agua filtrada
jugo de un limon verde
diente de ajo
pisca de sal
10-15 ramitas de cilantro
1/2 taza de aceite de oliva

Queso de nueces:

1 chile rojo
1 taza (+-) de nueces en piezas
pisca de sal
jugo de un limon verde

Para ensamblar:

Hojas de col, tomate en raja, cilantro, aguacate y lechuga romana.

Te chai:

cucharadas de te chai
2 tazas de agua
endulzante al gusto

Leche de almendra:

4 tazas de almendra realmente crudas sin pasteurizar, remojadas por 24 horas y coladas
5 tazas de agua filtrada
bolsa de leche/colador

BRUNCH MENU
BLT sandwiches (collard greens, romaine lettuce, coriander, tomato and avocado), tahini sauce, cheddar cheese, nuts and you almond milk chai.

For the “bacon”:
    * 4 cups shredded coconut,   cut "chip"
    * 5 TBL olive oil
    * clove of garlic
    * pinch of salt and chipotle
    * 4 TBL maple syrup grade "B"
    * 2 TBL olive oil

Tahini Mayo:
*1 cup raw tahini
* 1/2 cup filtered water
* juice of one lime
* clove of garlic
* pinch of salt
* 10-15 sprigs of coriander
* 1/2 Cup olive oil

Walnut Cheese:
* 1 red chile
* 1 cup (+ -) of nuts into pieces
* pinch of salt
* juice of one lime

To assemble:
* cabbage leaves
* slice tomato
* coriander
* avocado
* romaine lettuce

Chai Tea:
* 4 tablespoons chai tea
* 2 cups water
* sweetener to taste

Almond milk:
* 4 cups of raw unpasteurized almonds, soaked for 24 hours and strained
* 5 cups filtered water
milk bag / strainer